Vo Veľkej Pake je malá pekáreň s vlastným kamenným mlynom, zameraná na ručnú výrobu celozrnných pekárenských výrobkov zo surovín vyprodukovaných v ekologickom poľnohospodárstve. Súčasťou prevádzky je aj predajňa, kde priamo ponúkame naše čerstvo vyrobené chleby a pečivo.

• čerstvo pomletú celozrnnú múku z obilia z ekologického poľnohospodárstva,
• pšeničný sirup, špaldový sirup, sušené ovocie a trstinový cukor,
• panenské a za studena lisované oleje a čerstvé kravské maslo namiesto margarínov,
• tuky s čo najvyváženejším pomerom omega 3 a omega 6 mastných kyselín,
• suroviny, ktoré neobsahujú žiadne chemické konzervačné látky ani umelé farbivá,
• suroviny, ktoré nie sú geneticky modifikované, atď.

Špecializujeme sa na tradičnú výrobu kváskových, prevažne celozrnných chlebov, okrem toho aj z prastarých obilnín, ako sú špalda a pšenica dvojzrnko. Jednoznačne vychádzame z požiadaviek plnohodnotnej výživy a to nielen pri samotnej výrobe, ale aj pri výbere používaných surovín.

Sme prvá registrovaná bio pekáreň na Slovensku – v registri ekologickej výroby ÚKSÚP sme zapísaní od 4. apríla 2011. a podľa registra ÚKSÚP k 31. 12. 2025 sme jediná pekáreň u nás zameraná výhradne na čerstvé bio pečivo

Čo to pre vás znamená? Naša výroba podlieha pravidelnej nezávislej kontrole. Inšpekčná organizácia Naturalis SK, s.r.o. kontroluje priamo v našej prevádzke suroviny, postupy aj hotové výrobky a každoročne certifikuje naše bioprodukty. Bio u nás nie je marketingové slovo – je to záväzok, ktorý niekto tretí sústavne overuje.

Náš certifikát ekologického prevádzkovateľa si môžete sami overiť v európskej databáze TRACES – stačí vyhľadať „ZELENÁ a MODRÁ“.

: